Los chefs Roberto Ruiz y Rodolfo García fueron los verdaderos tigueres de la última versión del evento gastronómico en el Paradisus by Meliá, que cerró con una cena bien exclusiva y dos masterclasses, como parte de la sexta edición de "The Epicure by Paradisus".
Este corito culinario contó con la presencia de los famosos chefs invitados. Roberto Ruiz, que es de Ciudad de México y dueño del restaurante "Barracuda MX" en Madrid, también es el que fundó "Punto MX", primer restaurante mexicano que se ganó una estrella Michelín en Europa.
También estaba Rodolfo García Sevilla, un chef dominicano con raíces españolas que le mete mano a la cocina desde hace más de 20 años. Ahora mismo, él está al frente de "La Casta", un restaurante que mezcla lo español con lo moderno, y también es el líder del área de comida y bebida en el "Spirit Co-Working Space".
"Agradecemos a nuestros chefs invitados por compartir sus conocimientos en este encuentro culinario, que se ha consolidado como un referente gastronómico, donde los sabores, las técnicas y los aromas se han plasmado de manera única, dejando una huella memorable en los asistentes", dijo Sara Ranghi, la dura de Marketing y Brand Development Américas de los Hoteles Meliá en RD.
"The Epicure by Paradisus", después de tres años dándole en México y más de un año en RD, sigue siendo un punto clave para los que aman la buena cocina y quieren compartir con chefs de renombre tanto del patio como internacionales.
La cosa empezó el viernes 21 de febrero con la Masterclass de "Tostaditas de Maíz con Vuelve a la Vida de Camarones" dirigida por el chef Roberto Ruíz, que trajo sus técnicas de la cocina mexicana, auténtica pero con su flow, reinterpretando los sabores y olores de su tierra de una manera innovadora.
El sábado 22 se armó la actividad principal, con una cena a ocho tiempos que estuvo a otro nivel, ofreciendo platos como "Lambí ahumado, vinagreta de lechoza verde y tostón de buen pan" del chef Rodolfo García; y "Carabinero con marinada de su coral, chile guajillo, sobre guacamole con granadas y crujiente de maíz azul" por el chef Roberto Ruiz.
Para cerrar con broche de oro, el postre fue "Pan de batata, helado granizado de jengibre y gel de lima" del chef Rodolfo García y "Cremoso de chocolate oaxaqueño con salsa de guayaba rosa y helado de mango" del chef Roberto Ruiz.
A esa cena llegaron Javier Lobaton Sopeña, socio de comida y bebida; Sara Ranghi, la jefa de Marketing y Brand Development Américas; Juan Carlos Lloret, el gerente del hotel Paradisus Palma Real, junto con los huéspedes del hotel, invitados especiales y fanáticos de la gastronomía, que gozaron de las propuestas culinarias de los chefs.
Desde que arrancó en 2023, "The Epicure by Paradisus" ha tenido cinco ediciones exitosas, poniendo la gastronomía de la región en el mapa.
Las próximas paradas de este evento se van a hacer en Paradisus Grand Cana del 30 de mayo al 1 de junio, en Paradisus Palma Real del 29 al 31 de agosto, y otra vez en Paradisus Grand Cana del 28 al 30 de noviembre.
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