Oye, mi gente, déjenme contarles lo que está pasando con los restaurantes aquí en la capital y en Santo Domingo. En el último año y medio, han abierto como 38 nuevos lugares en el Distrito Nacional y 25 más en la provincia de Santo Domingo. La Asociación Dominicana de Restaurantes (Aderes) dice que ahora hay más de 4,500 restaurantes en todo el país.
El presidente de Aderes, Omar Cepeda Darauche, dice que aunque hay más competencia, eso no significa que los restaurantes más viejos vayan a desaparecer. "Se redistribuye un poquito la demanda, pero al final se van consolidando y los que lo están haciendo bien son los que generalmente permanecen a largo plazo", dice él.
Cepeda también comenta que ahora los restaurantes duran más tiempo abiertos que antes, cuando apenas aguantaban de 2 a 3 años.
Claro, no todo es color de rosa. Algunos han tenido que cerrar por diferentes razones. Por ejemplo, Antonio Fernández tuvo que vender su Asador de Castilla después de que su esposa falleciera, y ahora solo se quedó con Nipau, que lleva 14 años en la avenida Max Henríquez Ureña. También cerró Akumi, y en ese local va a abrir una sucursal de La Locanda en la calle Porfirio Herrera. El año pasado, México Lindo cerró en la Esperilla.
Pero no todo son malas noticias. Nuevos lugares como Olivia, San Marzano, Gijón, Casa Brava, Chalet Bolívar, Santino, Robata, Carusso, Vuelve a la Vida, A Casa, Teresa, Sara’s Kitchen Indian Food, Marrakech, Nonna Nadia y Alma han abierto sus puertas en la capital. Y vienen más, como Mailaimo, Bajamar, Sapore de Italia, Serrallés y La Tocaya, que ya están preparando todo para abrir. ¡Así que ya saben, hay muchas opciones para disfrutar de buena comida!
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